ELEVEN

Eine einzigartige, technische Finesse bei St. Kilian Distillers stellt der sogenannte Reflux-Condenser dar. Mittels dieser zusätzlichen Kühlschlange im Lyne Arm der Spirit Still kondensieren die aufsteigenden Dämpfe noch vor Erreichen des eigentlichen Kühlers, fließen wieder zurück in die Brennblase und werden so erneut destilliert. Für die Signature Edition ELEVEN wurde auf diese Weise der Reflux maximiert und der Spirit somit mehrfach destilliert. Dadurch ist der Whisky nur mild-rauchig, obwohl Torfrauchmalz aus Schottland mit 54 ppm zum Einsatz kam. Die verwendeten Jack Daniel’s Fässer steuerten cremige Vanillesüße und würzige Eichennoten bei.

Die Key Facts: