CARBONARA ORIGINALE

Die originalen Spaghetti alla Carbonara sind ein echter Pasta Klassiker aus der römischen Küche. Einfach in der Zubereitung, verleiht der typische Guanciale zusammen mit dem intensiven Pecorino Schafskäse der Pasta ihr einzigartig würziges Aroma. Die Carbonara gilt als Abwandlung eines der ältesten Rezepte der römischen Küche Cacio e Pepe, einer Sauce aus Käse und Pfeffer. Später wurde das Traditionsgericht mit Eiern und dann mit dem für die Region Latium typischen luftgetrockneten Speck Guanciale verfeinert. Mittlerweile findet man sogar Rezepte mit Zutaten wie Sahne und Zwiebeln. Das hat mit der originalen Carbonara der traditionellen römischen Küche jedoch wenig zu tun. Entdecke jetzt das Originalrezept für die Spaghetti alla Carbonara aus Rom:

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